Ioana Stanciu
Il libro intitolato 'Reologia delle feci animali e umane' è strutturato in quattro capitoli. La reologia è la disciplina scientifica che studia come i materiali scorrono o si deformano sotto l’azione di forze applicate. Nel contesto delle feci animali e delle sostanze organiche, la reologia svolge un ruolo importante in diversi campi, tra cui l’ingegneria ambientale (gestione dei fanghi, produzione di biogas, fertilizzanti organici), l’ingegneria agricola (trasporto, stoccaggio e applicazione sul campo) e il settore sanitario (trattamento delle acque reflue e dei rifiuti).Le feci animali e il letame sono sospensioni complesse composte da una fase solida, costituita da fibre vegetali non digerite, cellule e particelle minerali, e da una fase liquida, costituita da acqua, grassi, proteine disciolte, sali e gas generati durante i processi di fermentazione. La loro composizione dipende da diversi fattori, tra cui la specie animale (vacca, maiale, pollame, ecc.), il tipo di mangime e il regime di idratazione, nonché lo stadio di digestione e il grado di fermentazione.Le caratteristiche reologiche tipiche mostrano che le feci animali e il letame si comportano come fluidi non newtoniani, mostrando spesso un comportamento pseudoplastico con uno sforzo di snervamento e proprietà tixotropiche.
