Hemaloshinee Vasudevan
Największym producentem przypraw w Japonii jest firma Ajinomoto. Ajinomoto przyczynia się do poprawy jakości życia na całym świecie, wspierając znaczący postęp w dziedzinie żywności i zdrowia poprzez działania na rzecz życia. Ajinomoto podzieliło swoją działalność na pięć głównych kategorii: krajowe produkty spożywcze, zagraniczne produkty spożywcze, aminokwasy, produkty farmaceutyczne oraz inne. Do głównych produktów firmy należą przyprawy, oleje spożywcze, przetwory spożywcze, mrożonki, napoje i produkty mleczne, aminokwasy i inne. W związku z tym działania w zakresie społecznej odpowiedzialności biznesu (CSR), organizowane przez Ajinomoto w celu budowania lepszej społeczności, obejmowały szeroki zakres pomocy i wsparcia dla osób dotkniętych nieprzewidywalnymi klęskami żywiołowymi. Nawiasem mówiąc, działania CSR mają na celu pokazanie społeczności zaangażowania firmy w kwestie bezpieczeństwa żywności i zdrowia. Ponadto społeczna odpowiedzialność biznesu polega na edukowaniu opinii publicznej i dzieleniu się z nią wiedzą na temat umami.