Jairus Ouma
Antes de acordar, asseguro-me de que já passei por três artigos online sobre a Forbes, o Atlântico, e a CNN Finance. Para além da política, adoro ler sobre tecnologia, negócios, e qualquer outra coisa que me possa interessar. Esta manhã, estava a ler sobre barbecues. Aaron Franklin é o proprietário de Franklin Barbecues - aparentemente o melhor barbecue de todo o Austin Texas. Ele abre as suas portas aos seus clientes todas as manhãs, às 9.30 da manhã. No entanto, às 4 da manhã, as pessoas já estão a fazer fila, à espera que ele abra a loja. Eu sei que isto parece hilariante. Quero que imagine o seu grelhador favorito na cidade. Depois, quero que imagine sair de casa às 4 da manhã, porque quer ser um dos primeiros clientes que são servidos quando as portas abrem. Isto é exactamente o que acontece no Franklin’s Barbecue. Às 10 da manhã, esta linha estende-se por alguns quarteirões e, às 14 horas, toda a comida está pronta. Em média, o Franklin Barbecue serve mais de 1000 clientes por dia. Então, o que há de tão especial no Churrasco Franklin? O que faria um homem adulto ficar na fila a partir das 4 da manhã para receber um pedaço da sua carne de porco e de vaca grelhada? Acontece que existe uma ciência por detrás dos grelhados. Olha, eu adoro Nyama Choma como qualquer outro queniano.
