Gurumeet Wadhawa
As ciclodextrinas (β-CDs) são macrociclos de D-glucose que se assemelham a cones ocos, truncados e que podem ser produzidos a baixo custo de lado a lado com o amido enzimático que deixa de funcionar. Os três principais tipos de ciclodextrinas são β-CD (diâmetro da cavidade: 0,57 nm), β-CD (diâmetro da cavidade: 0,78 nm), e β-CD(diâmetro da cavidade: 0,95 nm), que contêm 6-8 moléculas de glucose, por essa ordem. Devido à sua forma em forma de copo e cavidade interior hidrofóbica, β-CD tem uma notável capacidade de criar complexos hospedeiro-convidado com centenas de moléculas químicas.