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Physico-chemical analysis of honey from bees native to Maranhão

Physico-chemical analysis of honey from bees native to Maranhão

Cleonan Costa Pinto / Rayone Wesly Santos de Oliveira / Victor Elias M. Filho

49,74 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2024
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786207592531
49,74 €
IVA incluido
Disponible
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Sobre IBD

The aim was to evaluate the physicochemical properties of honey from the Tiúba bee - Melipona compressipes fasciculata, which is native to the state of Maranhão. Two samples were collected in September and December 2006 in the locality of Cachoeira, in the municipality of Viana, in the Maranhão lowlands. Quantitative analyses were carried out: Brix level, humidity, acidity, ash, reducing sugars, non-reducing sugars, total sugars, pH, color and water-insoluble solids, and qualitative analyses: adulterants (Lund, Fiehe and Lugol) and diastase activity.

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