МАКСМИЛИ Соуза Верас / Хосе Робер Кунья Лима
В наше время тема здорового питания занимает много места, особенно в социальных сетях, пропагандируясь как образ жизни, который необходимо принять. В последние годы в связи с потребностью в практичности возросло число ресторанов, хотя большинство блюд по-прежнему принимается дома. С этой точки зрения в литературе уделяется особое внимание моринге (Moringa oleifera Lam.) благодаря ее питательному и фармакологическому потенциалу. Moringa oleifera Lamarck или Moringa pterygosperma Gaertner - бобовое растение, принадлежащее к семейству Moringaceae, известное в Бразилии как моринга, белая лилия или окра. M. oleifera содержит необходимые питательные вещества, такие как витамины, минералы, аминокислоты, антиоксидантные и противовоспалительные соединения, а также жирные кислоты омега-3 и 6. Употребление в пищу листьев моринги - это стратегия, которая может гарантировать профилактику и защиту от различных заболеваний, а также увеличить потребление организмом необходимых питательных веществ.
