Cécile Brun
Niniejsza publikacja porusza kwestię wdrażania zasad zrównoważonego rozwoju w luksusowej branży hotelarskiej we Francji i na arenie międzynarodowej. Pod względem ludzkim, ekologicznym i ekonomicznym branża ta rozwija się, wykazując chęć zmiany sposobu podejścia do przyszłych decyzji. Stopniowo niektóre działania, które dotychczas były odosobnione, stają się standardem w niektórych grupach hotelowych, co stanowi zachęcający znak na przyszłość.