Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
PrólogoEtiquetadoIntroducción.¿Qué es?¿Cómo se utiliza?¿Para qué sirve?Etiquetado.Más información - más seguridad.Derecho a elegir.Trazabilidad.Resumen.NormativaIntroducción.Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos.Resumen.Casos particularesIntroducción.Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.Resumen.Etiquetado y nutriciónIntroducción.Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?ResumenGlosario