LUIS MENDOZA
¡55 % de descuento para librerías ¡Su cliente nunca dejará de usar este increíble LIBRO!Todo el mundo ama el queso, pero ¿qué es realmente y por qué no lo hacemos con más frecuencia en casa? El queso es un producto lácteo derivado de la leche que se produce en una amplia gama de sabores, texturas y formas por coagulación de la caseína, la proteína de la leche. Comprende proteínas y grasas de la leche, generalmente la leche de vaca, búfalo, cabra u oveja. La mayoría de los quesos caseros se elaboran con leche, bacterias y cuajo. El queso puede elaborarse con casi cualquier tipo de leche, incluida la de vaca, cabra, oveja, desnatada, entera, cruda, pasteurizada y en polvo. La elaboración casera de queso difiere de la elaboración comercial de queso en escala y en la necesidad de producir productos duplicados exactos día tras día para los mercados minoristas. Los queseros comerciales utilizan los mismos ingredientes que los queseros caseros, pero deben obtener certificaciones locales y seguir regulaciones estrictas. Si desea vender su queso, es importante que comience haciendo queso simple. En esta guía de cocina, encontrará:QUESO CLÁSICO QUESOS DE CABRAQUESOS SALMUEROS Y SALMUERDOSQUESOS DE CURD ESTIRADOQUESOS SEMISOFT, FIRMES Y DUROSQUESO HECHO A MANOCOMPRE AHORA y deje que su cliente se vuelva adicto a este increíble LIBRO 3
