Samir Neggaz
Le livre explore en détail les truffes du désert, mettant en évidence leur importance nutritionnelle et thérapeutique. Il examine leur richesse en nutriments, leurs propriétés médicinales, leur utilisation en gastronomie, ainsi que leurs activités antimicrobiennes, antioxydantes, anticancéreuses et insecticides. Le livre explore également leurs usages culinaires, soulignant leur valeur gustative exceptionnelle. Les truffes du désert se révèlent être des trésors naturels, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Leur valeur nutritive essentielle, associée à des composés bioactifs uniques, ouvre la voie à des propriétés médicinales prometteuses, notamment en tant qu’agents antimicrobiens, antioxydants et anticancéreux. Les découvertes de nouvelles espèces en Algérie démontrent la richesse de la diversité fongique dans les régions arides, soulignant l’adaptation des truffes à des conditions environnementales variées. Le livre cherche à sensibiliser les lecteurs à la richesse et aux opportunités offertes par ces champignons, tout en soulignant l’importance de la recherche continue pour exploiter pleinement leur potentiel.
