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Kwas mlekowy z mleka

Kwas mlekowy z mleka

Sornalatha Thangavelu

92,35 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Bioquímica
ISBN:
9786202367868
92,35 €
IVA incluido
Disponible
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Sobre IBD

Niniejsze badanie dotyczy produkcji i oczyszczania kwasu mlekowego z surowego mleka przy użyciu bakterii Lactobacillus acidophilus. Zbadano właściwości fizykochemiczne mleka, wyizolowano i zidentyfikowano bakterie kwasu mlekowego oraz zoptymalizowano warunki fermentacji. Badania obejmują również dalsze przetwarzanie z wykorzystaniem chromatografii jonowymiennej i analizę profili białkowych za pomocą SDS-PAGE. Wyniki badań przyczyniają się do opracowania wydajnych, opłacalnych metod przemysłowej produkcji kwasu mlekowego ze źródeł mlecznych.

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