Facteurs de décision lors de l’achat de viande de qualité supérieure

L’objectif principal de cette recherche est d’identifier les facteurs de décision lors de l’achat de viande bovine de qualité supérieure à Campo Grande - MS, dans le but d’analyser le marché des consommateurs de qualité supérieure dans la chaîne de production de viande bovine, afin que les personnes impliquées dans le processus de production aient une nouvelle vision de leurs consommateurs, de vastes connaissances sur le sujet et l’identification des facteurs qui influencent les décisions d’achat, de sorte qu’ils puissent promouvoir des stratégies pour développer leurs opérations sur le marché de la qualité supérieure. Le Brésil est l’un des plus grands pays producteurs de viande bovine, dont 80 % sont consommés dans le pays, et la tendance est à l’augmentation de cette consommation. Compte tenu de l’augmentation de la classe C, de la demande accrue des consommateurs pour une viande bovine de qualité et du défi que représentent la décommoditisation et la production de viande différenciée et à valeur ajoutée, il est nécessaire de comprendre les facteurs qui influencent les achats des consommateurs, en particulier ceux des marchés de niche tels que la viande bovine de qualité supérieure, notamment dans les États brésiliens les plus producteurs tels que le Mato Grosso do Sul (MS).