Ювика Сингх
Среди работ, собранных в этой книге, - исследование фитогемагглютинина (PHA), лектина, выделенного из красной почечной фасоли (Phaseolus vulgaris). Оказывается, он участвует в агглютинации эритроцитов, агглютинации лимфоцитов и митогенной активности. PHA также способствует выработке интерферона лейкоцитами, поэтому мы предположили, что PHA может способствовать массовому производству фермента бактериальной или любой другой прокариотической клеткой. PHA выделяют из фасоли и очищают с помощью фракционирования сульфатом аммония, гель-проникающей и ионообменной хроматографии. Концентрацию белка и степень очистки определяют с помощью анализа активности фолина-лоури и гемагглютинина соответственно. Глюкоза высвобождается из целлюлозы под действием фермента целлюлазы, вырабатываемого микроорганизмами в среде ферментации. Этот белок помогает в производстве фермента целлюлазы.